DESCRIPCIÓN
L’antipasto consiste en un aperitivo servido antes de comer los demás platos (primo piatto, secondo piatto y dolce), que puede tomarse frío, como caponata, también como cacio imperio, frico o supplì que se toman calientes.
El objetivo del antipasto es abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos.
METODO
No requiere Cocción.
INGREDIENTES
- • 50 gr Bressaola Le Calvane.
• 50 gr Prosciutto Le Calvane.
• 50 gr Salami Le Calvane.
• 30 gr Mozzarella Rúgula.
• 6 unidades de Aceitunas.
• 30 gr Pimentón.
• 6 unidades de Champiñones encurtidos.
• 50 gr Corazones de Alcachofa..
PROCEDIMIENTO
Poner limón a la bressaola e hidratarla con aceite de oliva Le Calvane.