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carnes curadas

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Bresaola

Carne de res curada en cavas de ambiente natural.

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Capicola Coppa

Capicola Coppa. Bondiola de cerdo curada en sal y protegida en ciego de res durante la curación

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Chorizo Cantimpalo

Producto a base de carne de cerdo, especias y pimentón, ahumado en maderas especiales.

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Lomo Curado

Lomo de cerdo entero, curado con sal marina y envuelto en ciego de res.

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Pancetta ahumada

Pancetta de cerdo ahumada naturalmente en madera no conífera con sal y especias.

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Prosciutto

Prosciutto Le Calvane. Pierna de cerdo especialmente curada en sal marina, simulando las cuatro estaciones del año.

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Salami

Producto a base de carne cerdo y especias, curado naturalmente en cavas especializadas.

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